jeudi 08 novembre
Pingouins à croquer
Par Zoé, du blog Son nez dans Mes casseroles
Retrouver ici l'article original
J'ai vu ces amusantes petites bêtes chez Isa et chez Zef... Alors pour épater la galerie, j'en ai fait aussi !
C'est
pas très compliqué à faire, par contre pour fourrer les olives, je vous
conseille la seringue ! J'ai pas mal galéré avec mon couteau pour faire
rentrer le chèvre.
1 boîte d'olives noires dénoyautées
3 carottes
quelques palets de chèvres frais
huile d'olive
basilic
Eplucher les carottes et les couper en rondelles
Découper un quart de chaque rondelle de carottes
Garder le quart, il servira de bec
Mettre le chèvre avec un peu d'huile d'olive et de basilic dans un bol
Faire chauffer 1min à peine au micro ondes
Remuer la préparation
Fourrer la moitié des olives avec le chèvre au basilic
Planter l'olive fourrée sur le morceau de carottes
Mettre un quart de carotte dans la moitié des olives restantes
Planter l'olive avec le bec sur l'olive fourrée
Et voilà de jolis petites bêbêtes !
Sablés au parmesan
Par Zoé, du blog Son nez dans Mes casseroles
Retrouver ici l'article original
Pour un de nos nombreux apéritifs dinatoires, j'ai réalisé la recette trouvée chez Ritounette du blog Ma p'tite Cuisine.
Une
recette très simple et entièrement réalisé avec mon Franklin (c'est le
nom de mon robot KitchenAid). Fini de mettre les doigts dans la pâte
(beurk, je n'aime pas ça), maintenant c'est Franklin qui fait le boulot.
- 100 gr de parmesan*
- 180gr de farine
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 c-à-c de piment d'espelette en poudre
- 120 gr de beurre à température ambiante (j'ai pris du demi-sel)
Mélanger le parmesan et le beurre dans un saladier
Ajouter la farine et le piment
Ajouter les jaunes d'oeuf un à un
Pétrir rapidement la pâte, sans trop la travailler
Etendre du film alimentaire sur le plan de travail
Mettre la pâte dessus
Fermer et faire un boudin de pâte (ça m'amuse ça!)
Mettre 15min au congélateur
Préchauffer le four à 200°
Sorter le boudin du congélateur
Couper le en petites tranches
Poser les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Faire cuire le temps que les sablés soient dorés, soit 15min environ
Laisser refroidir sur une grille
* Préférez le parmesan à la coupe, entier, et émiettez-le chez vous. Il aura beaucoup plus de goût !
Sablés au roquefort
Par Zoé, du blog Son nez dans Mes casseroles
Retrouver ici l'article original
Toujours à
l'occasion des apéritifs dînatoires festifs de ces dernières semaines,
j'ai réalisé une recette qui me faisait de l'oeil depuis un moment !
Cette recette trouvée chez Scally du blog C'est moi qui l'ai fait (faut-il encore la présenter ?!), est simple à réaliser et les sablés sont vraiment goûteux !
- 100gr de roquefort
- 100gr de farine
- 80gr de beurre demi sel froid
- 1 c-àc de piment d'espelette en poudre
- 1 c-à-c de polenta
Émietter le roquefort
Couper le beurre bien froid en petits morceaux
Mélanger tous les ingrédients avec les doigts
Faire une boule
Mettre du film alimentaire sur le plan de travail
Mettre la boule sur le film
Fermer le film
Façonner un boudin
Mettre au congélateur 15min
Préchauffer le four à 200°
Couper le boudin en petites tranches
Poser ces tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Espacer les sablés, ils pourront s'étaler à la cuisson
Mettre au four le temps que le bord des sablés soit doré (soit 10min)
Faire refroidir sur une grille
Gougères au Comté
Par Zoé, du blog Son nez dans Mes casseroles
Retrouver ici l'article original
Encore et encore les apéritifs dinatoires ! Il faut avoir de l'imagination pour régaler les amis et la famille !
Une recette très simple à faire sur une base de pâte à choux.
A décliner à l'infini avec du Gruyère, du Cantal, du Comté,...
- 175 gr de farine
- 100 gr de beurre demi-sel
- 100 gr de fromage râpé (ici du Comté)
- 25 cl d'eau
- 4 oeufs
Dans une casserole, faire fondre le beurre avec l'eau
Porter à ébullition
Retirer du feu
Ajouter la farine en une fois
Remonter vos manches
Remuer vivement avec une spatule
Remettre brièvement sur le feu pour desécher la pâte
Retirer, à nouveau, du feu
Laisser tièdir
Incorporer les oeufs un à un
Mélanger bien à la spatule
Ajouter le fromage rapé
Préchauffer le four à 200°
Dresser de petits boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Mettre au four pour 25 min
Laisser refroidir sur une grille
Mini-tartelettes au chèvre frais et tomates cerises et chèvre-chorizo
Par Zoé, du blog Son nez dans Mes casseroles
Retrouver ici l'article original
Voici, une recette rapide enfin deux recettes en une, économique et délicieuse !
Pour 30 mini-tartelettes
(ça brille comme un miroir ! )
- 1 rouleau de pâte brisée
- 150 gr de fromage de chèvre frais (type Petit-Billy)
- 50ml de crème fraîche épaisse
- Quelques tomates cerise (une demi-douzaine)
- Quelques tranches de chorizo (une vingtaine)
- Du poivre
- Des herbes de Provence
Préchauffer
le four à 180°
Mettre
la grille du four au niveau bas
Etaler
le rouleau de pâte sur le plan de travail
Découper
à l’aide d’un découpoir cannelé, 30 disques dans votre rouleau de pâte
Disposer
les disques de pâtes dans les 30 empreintes mini-tartelettes
Ecraser
le chèvre frais à la fourchette dans un cul-de-poule
Ajouter
la crème fraîche, les herbes de Provence et le poivre
Fouetter
le tout
A
l’aide d’une poche à douille, déposer le mélange de
chèvre et de crème dans les empreintes
Déposer
sur le dessus de ce mélange, une tranche de tomate cerise ou un chorizo
Enfournez
pendant 15min.
