mercredi 07 novembre
Pannettones
Par Catoche 41
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Voici 2 panettones que je viens de faire. Ils sont encore tout chaud...
Vous ne sentez pas cette délicieuse odeur vous chatouiller délicatement les narines...huuuum !
Ingrédients :
- 330 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 6 c à s de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf + 1 jaune
- 6 c à s de lait
- 100 g de beurre
- 1 tasse d'amande en poudre
- 1 poignée de raisin sec si vous le désirez (j'ai divisé ma pâte en 2 et ai mis du raisin dans un seule)
Préchauffer le four à 170°
Mettre tous les ingrédients dans votre MAP (machine à pain) dans l'ordre préconisé par votre constructeur. Faire partir le programme "pâte". Vous pouvez faire votre panettone à la main si vous le préférez ou si vous ne possédez pas de MAP.
A la fin du programme, beurrer vos moules ou mettre du papier sulfurisé. J'ai utilisé, comme moules, des boites de conserve et ça marche très bien. La recette est pour 2 panettones cuit dans 2 boitesde conserve de tomates 4/4 (la boite normale)
Déposer la pâte dans le fond du moule au 1/3. Laisser pousser la pâte (au chaud) jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Enfourner pour 30 mn environ en mettant la grille en bas du four (car les panettones vont encore monter). Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau. Elle doit ressortir séche.
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