mercredi 07 novembre
Hanoucca
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Selon
la tradition juive, Hanoucca (Fête des Lumières) commémore la révolte
et la victoire miraculeuse des Hasmonéens, Juifs de Judée, contre la
puissante armée gréco-syrienne d'Antiochus IV et sa politique
d'héllinisation forcée. Après la victoire et la reconquête de
Jerusalem, le Temple qui avait été saccagé et profané, dut à nouveau
être inauguré par l'allumage de la Ménorah (Candélabre) avec de l'huile
d'olive pure. La seule fiole pure retrouvée, marquée du sceau du Grand
Prêtre qui aurait dû suffire pour une seule journée brûla
miraculeusement pendant 8 jours.
Chaque
année, la fête de Hanoucca est célébrée par l'allumage de bougies dans
un chandelier à 8 branches chaque soir pendant 8 jours.
Une
autre coutume consiste à consommer des aliments frits dans l'huile et
en particulier des beignets chauds et sucrés. Cette semaine, ce sera
donc la ronde des beignets du monde!!
Churros d'Epagne
(pour 4-6 personnes)
- 2 bols d'eau (ou moitié eau, moitié lait)
- 2 bols de farine tamisée
- 1 pincée de sel
- 1cs de sucre
- sucre glace ou sucre en poudre
Tamiser la farine dans un saladier et creuser un puits.
Dans
une casserole mettre à chauffer l'eau avec le sel et le sucre. A
l'ébullition, retirer du feu et verser sur la farine en remuant
énergiquement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte forme
une boule lisse qui se détache des parois. Laisser refroidir.
Faire chauffer l'huile (neutre ou mélange moitié avec de l'huile d'olive) mais pas fumante.
Mettre
la pâte à churros dans une poche munie d'une douille cannelée de 1cm,
ou dans une seringue à pâtisserie ou mieux, un appareil à churros.
Faire frire des bandes de pâte de 5 à 10cm de long environ 1min, en les
retournant une fois. Déposer les churros au fur et à mesure sur du
papier absorbant. Saupoudrer de sucre glace ou de sucre en poudre
(blanc, brun, ou additionné d'un peu de cannelle).
Le top: déguster avec un chocolat chaud et onctueux.
Astuces
- pour que les churros aient une belle couleur, on peut ajouter un soupçon de safran (ou de curcuma comme moi) dans l'eau avant ébullition
- on peut également parfumer l'eau avec de la vanille, de l'eau de fleur d'oranger...
- pour des churros plus moelleux, il est possible de rajouter 1 ou 2 oeufs à la pâte (pâte à choux)
Commentaires
Miam! Miam! les bonnes odeurs m'attirent, de chez Micky j'arrive tout naturellement ici.
Et, bè, dis-donc...
...t'as déjà bien travaillé?
C'est vraiment chouette, continues...
Bizzzz.
C'est incroyable le travail que tu as effectué en qques jours... Bravo, c'est super ...
Du blogue de Mickymath, je viens voir ce blogue de Noel, miam.... miam.... ce que je vais prendre de si belles idées de recettes de Noël ici.
Merci de nous partager ces belles recettes.
Bon jeudi et bisous d'une p'tite cousine du Québec.
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