vendredi 09 novembre
Bûche Mont d'Or
Par Audrey, du blog des gourmands
Retrouver ici l'article original
Une envie de tester la bûche de Mr Christophe qui à l'air pleine de légèreté....la dégustation ce sera pour demain alors en attendant voici la recette, bon maintenant je peux vous le dire elle était moelleuse à souhait!
*La génoise
Monter 4 blancs en neige, ajouter 100g de sucre, le zeste d'un citron, incorporer les 4 jaunes et 100g de farine tamisée. Etaler sur une plaque et faire cuire 10 minutes à 180°. A la sortie du four déposer un linge humide sur la génoise.
*La mousse
Faire ramollir 4 feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Battre quelques instants 250g de fromage blanc. Réserver.
Fouetter vivement 2 jaunes avec 75g de sucre. Réserver.
Faire chauffer 20g de jus de fruits de la passion (ou exotiques), faire dissoudre la gélatine.
Battre en chantilly 30cl de crème, ajouter au fromage blanc avec les jaunes au sucre, et le jus de passion dans lequel est la gélatine. Réserver.
Décoller la génoise du papier et étaler 150g
de confiture d'abricots, puis la mousse et rouler, garnisser là avec la mousse restante et des copeaux de chocolat!!
Commentaires
SUPER !!!!!!!
Bonjour et merci
je me suis régalé ! je me suis permis d'imprimer quelques recettes.
ton blog est super et trés bien expliqué.
A+
Pour une célébration de Noel inoubliable!
Wow!
Mille merci de partager avec nous toutes recettes de noel.
Je suis sur que vos visiteurs apprecieront votre travail et ils vous seront reconnaissants!
Joyeux noel à vous tous!
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