vendredi 09 novembre
Roses des sables
Par Audrey, du blog des gourmands
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Presque communes à l'approche de Noël mais toujours bien appréciées et vite préparées:les roses des sables.
*On fait fondre 200g de végétaline avec 250g de chocolat, hors du feu on ajoute 35g de sucre glace puis on ajoute des corn-flakes en les mélangeant bien dans la préparation et on fait des tas dans des caissettes puis on rajoute des corn-flakes jusqu'à épuisement du chocolat, on entrepose tout ca au froid et on se régale!
Vanille Kipferl
Par Audrey, du blog des gourmands
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J'ai aussi fait ces petites bouchées comme Mercotte, c'est vraiment très simple et c'est bien sympa à manger!
Voici la recette (pour les allergiques c'est bien sans oeufs cette fois!)
*35g de sucre+1 gousse de vanille--> mixer pour obtenir du sucre vanillé, le tamiser
*120g de beurre mou+140g de farine+60g d'amandes en poudre+0.5 càc de vanille liquide--> ajouter, mélanger avec une cuillère en bois pour former une boule.
*Diviser la boule en 4, former des boudins, et les couper en tronçons de 2cm , les placer sur une plaque, cuire 15 minutes à 170°.
*Après la cuisson les enrober dans un mélange de 60g de sucre glace et 2 sachets de sucre vanillé.
Et voilà!
Losanges noix et chocolat
Par Audrey, du blog des gourmands
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Pour 60 losanges
60g de noix en poudre
190g de farine
1/2 càc de levure chimique
60g de sucre
125g de beurre
1/2 càc de canelle
1 pincée de sel
1 oeuf
1/2 zeste de citron râpé
finition 1 jaune, 100g de choc noir fondu, 25g de cerbeaux de noix
*Mélanger la farine, le sucre, la poudre de noix, le beurre, la levure, la canelle.
*Ajouter l'oeuf, le zeste, pétrir à la main, former une boule , laisser 1 heure au frigo.
*Etaler à 4mm couper des losanges(!!!!!!), dorer au pinceau, cuire à 180°, 15 minutes.
*tremper dans le chocolat fondu la moitié, décorer d'un cerneau ou faites comme moi au gré de la fantaisie...pour certains j'ai mis du chocolat sasn noix, d'autres j'ai rien mis, à vous de voir!
Lunes à la banane
Par Audrey, du blog des gourmands
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50g de beurre
60g de sucre
1/2 pincée de sel
1/2 oeuf
1/2 banane
1càc de jus de citron
125g de farine
50g de noix de coco
*Travailler le beurre en pommade, ajouter le sucre, le sel, l'oeuf, la banane mixée avec le jus de citron.
*Puis la farine et la nois de coco, rassembler en une boule mettre 2 h au frais.
*Abaisser la pâte à 4mm, découper des lunes, cuire 8 min à 200°.
*Faire fondre 50 de chocolat+25g de beurre, tremper les extremités dans ce mélange!
Etoiles au sucre
Par Audrey, du blog des gourmands
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Noël se rapprochant à très grands pas, une bonne excuse pour tester une nouvelle recette de petits gâteaux. Celle-ci vient aussi des "Gâteaux de l'avent" et ces petites étoiles sont vraiment irrésistibles, d'un croquant innégalable!
Pour 60 étoiles
*200g de farine+1pincée de sel+1/2 càc de levure chimique+1 càc de cacao en poudre+1 càc de canelle en poudre: mélanger tout
*100g de beurre mou+100g de sucre: mélanger
*un oeuf+ 1càs de lait : ajouter
*Tout mettre ensemble, former une boule et au moins 2h au frigo.
*Etaler la pâte à 2-3 mm découper des étoiles ou autres à l'emporte pièce, déposer sur une plaque, badigeonner légèrement d'eau.
*Mélanger 50g de cassonade avec 1càc de canelle et saupoudrer sur les étoiles.
*Cuire 12-15 minutes à 180°.
Pain d'épices #2
Par Audrey, du blog des gourmands
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Quand il commence a faire pas trop beau et que Noël approche à grand pas ça me donne envie de pain d'épices!
Des recettes il y en a plein de différentes mais moi je fais celle de Betty Bossi...à vrai dire j'en ai jamais testé d'autre parce que celle-ci me plaît vraiment, accompagné du petit beurre aux épices...c'est un vrai délice, ne le négligez-pas, c'est pas bien long à faire et ça apporte vraiment quelque chose de +!!!
*Travailler 3 oeufs au batteur pendant 5 min, ça va devenir très volumineux, ajouter lentement 200g de miel liquide en battant.
*Puis ajouter 200g de farine, 1 càc de levure, 200g d'amandes en poudre, 1 càc de cannelle, 1 pincée de gingembre, 1 pincée de cardamome, 1 pincée de macis, 1 pincée de muscade (ou un mélange 4 épices), vous pouvez aussi mettre si vous aimez 50g d'écorces d'oranges confites en cubes et 50g de citron confit en cubes
*Verser dans un moule à cake, parsemer d'amandes et enfourner environ 50 minutes à 180° en couvrant quand le pain commence à être joliment doré.
*A la sortie du four, mélanger 50g de sucre glace avec 3/4 càs d'eau et badigeonner le pain.
*Pour le beurre aux épices , mélanger 50g de beurre avec un peu de mélange d'épices et voila!
Reste plus qu'une tasse de thé de Noël et ce sera parfait!
En plus ce qui est génial c'est qui se conserve trèèèèèèès longtemps au frigo, dans la recette ils conseillent même de le faire 1 semaine avant de le manger mais bon quand il est fait c'est dur de le regarder 1 semaine!
Cake au chocolat et aux pignons dorés
Par Reinefeuille, du blog Les délices de Reinefeuille
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Comme je le disais dans mon précédent post, j'ai emporté des palets au chocolat et du cake chocolat-pignon à mon travail la veille de Noël ; le tout a été bien apprécié, surtout par Laurence ma collègue choco-addict.
La recette est extraite du livre "Nestlé dessert", recueil qui regroupe les 50 recettes préférées des amoureux du chocolat Nestlé.
Les ingrédients :
200g de chocolat Nestlé dessert
65g de pignons
170 g de beurre mou
175g de sucre semoule (je n'en ai mis que 150g)
4 oeufs
100g de farine
1/2 sachet de levure chimique
Préparation :
Préchauffer le four à 200° (th6/7).
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou au four à micro-ondes.
Faites légèrement griller les pignons dans une poêle à sec.
Coupez le beurre en petits morceaux. Placez-les dans un saladier, ajoutez le sucre et mélangez-les intimement à la fouchette.
Ajoutez les oeufs un à un en les incorporant individuellement.
Versez le chocolat fondu et mélangez le bien.
Ajoutez la farine, la levure et les pignons.
Beurrez et farinez un moule à cake. Versez la préparation. Tassez-la tapotant le moule. Lissez-la avec une spatule.
Enfournez pour 30 à 35 mn. (j'ai couvert d'une feuille d'aluminium à mi-cuisson)
Sortez le moule du four et laissez-le tiédir pendant environ 5 mn,
puis démoulez-le sur une grille et laissez-le refroidir !
jeudi 08 novembre
Biscuits aux perles de chocolat
Par Zoé, du blog Son nez dans Mes casseroles
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De petits biscuits bien croustillants aux bords et bien moelleux au coeur... Que du bonheur !
Recette facile à faire, idéal pour faire participer les enfants
250g de farine
100g de sucre cristallisé
100g de sucre roux
1 paquet de levure
100 g de beurre fondu
2 oeufs
quelques pistoles de chocolat
du sucre glace
Préchauffer le four à 180°
Mélanger dans une jatte la farine, les sucres et la levure
Dans un bol à part, mélanger les oeufs avec le beurre fondu
Verser le contenu du bol dans la jatte
Mélanger le tout avec une cuillère en bois
Dresser de petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Espacer les tas de pâte de façon à ce qu'ils ne se rejoignent pas à la cuison
Poser une pistole sur chaque tas et enfoncer la avec le pouce
Saupoudrer de sucre glace
Enfourner pour 25min
Pain d'épices
Par Delphine, du blog Delphie's Délices
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Tout le monde se rappelle de notre ami Prosper ???? le fameux pain d'épices et aussi les mini pains d'épices au chocolat dans leur emballage individuel qui hélas eux n'existent plus ... snif. Bref j'adore le pain d'épices pour son goût, son odeur, ses couleurs ... ok j'arrête. Donc hier soir j'ai réalisé mon premier pain d'épices !!! C'est tellement simple que je me demande pourquoi j'ai attendu si longtemps !!!
Pour la recette c'est celle qui m'a été jointe à ma commande de mélange à pain d'épices sur le site http://www.saveurselection.com/
Ingrédients :
- 250 grammes de miel
- 250 grammes de farine
- 100 grammes de sucre (j'ai utilisé de la cassonnade)
- 100 grammes de beurre fondu
- 1 paquet de levure chimique
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 grosse cuillère à café de mélange à pain d'épices
- 2 oeufs
- lait tiède
Préchauffer le four à thermostat 5/6 (160°).
Faire chauffer le miel dans une casserole.
Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, le beurre fondu, la levure chimique, le sucre vanillé et les épices.
Verser le miel chaud sur la préparation et mélanger.
Incorporer les 2 oeufs battus puis un peu de lait tiède pour amalgamer le tout. La pâte obtenue doit être coulante mais pas liquide.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Pour ma part j'ai utilisé des moules en silicone, bien plus pratique !!
Attention lors de la cuisson ça gonfle, donc à ma grande joie il fallu que je découpe de façon harmonieuse la pâte qui dépassait et bien évidemment je l'ai tout de suite goûtée !!! c'est à tomber tellement c'est bon et surtout quelle bonne odeur dans la cuisine.
Allez une dernière photo pour le plaisir des yeux ... croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Et ce matin au ptit déj' c'était un régal ... je recommence très vite !!
A VOS FOURNEAUX
Lunettes à la confiture Fraise-Framboise
Par Smarties, du blog La cuisine de Smartie
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Merci au blog yumyumchocolate pour sa recette que vous trouverez là , moi je l'ai fait avec de la confiture fraises/framboises et au thermomix .
Lunettes à la confiture
- 250g de farine
- 120g de beurre mou
- 1 oeuf
- 65g de sucre
- 1 pincée de sel
- 2cc de levure chimique
- confiture de fraises ou autre …
Crémer le beurre avec
le sucre au thermomix vit 4 ,1 mn , puis ajouter l'œuf 1mn.
Rajouter la farine, le
sel et la levure chimique. Vit 5 jusqu’à
obtention d’une pâte homogène. Former une boule et placer au frigo pour
1h.
Préchauffer le four à
180°C.
Abaisser finement la
pâte sur un plan de travail fariné et découper des disques à l'emporte-pièce,
la moitié d'entre-eux avec un disque plein , et l'autre moitié avec un disque
ajouré.
Déposer les biscuits
sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé, et enfourner pour
environ 10 min.
Laisser refroidir sur une grille. Recouvrir chaque biscuit plein
de confiture, attendre quelques instants et recouvrir avec un biscuit ajouré.
et merci de penser , à voter pour moi là , si la recette vous a plu ..